\nDurante alcuni scavi archeologici iniziati a Buccino dal professore archeologo Ross Holloway verso la fine degli anni \u201860 e continuati poi dal professor Stephen L. Dyson agli inizi degli anni \u201870, tra le tante sensazionali scoperte archeologiche risalenti alla civilt\u00e0 del \u201cGaudo\u201d e del \u201cProtoappenninico\u201d,
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l\u2019archeologo Holloway rinvenne, accanto ad una postazione di lavorazione della ceramica, tanti noccioli di ulivo.\nPreso dallo stupore e dalla curiosit\u00e0, non sapendo cosa fossero, li sottopose ad un\u2019analisi scientifica approfondita.
\nIl risultato fu: noccioli di olive del III millennio a.C..
\nData la notevole importanza, al convegno sul tema \u201cLa storia delle indagini e degli scavi\u201d, che si tenne a Buccino l\u2019undici dicembre 2004, nell\u2019aula consiliare del Comune; l’archeologo Ross Holloway (foto a sinistra), parlando ad una platea attenta, si rivolse agli storici, dicendo: \u201cRiscrivete i libri di testo, perch\u00e9 l’ulivo non fu importato in Italia dai Greci, ma qui l\u2019ulivo era gi\u00e0 presente, quantomeno, dal terzo millennio a.C., e non solo l\u2019ulivo era gi\u00e0 presente a Buccino, ma era anche, gi\u00e0, fonte di nutrimento e sostentamento\u201d.
\nInfatti, la scoperta dei tanti noccioli di ulivo tutti nello stesso posto, ovvero accanto ad una postazione di lavorazione della ceramica locale, port\u00f2 il famoso archeologo statunitense ad ipotizzare un regolare consumo alimentare delle olive, da parte dell\u2019artigiano durante la fase lavorativa della ceramica.<\/p>\n
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L. Dyson della Wesleyan University, interessarono alcune localit\u00e0 di Buccino (Pareti, San Nicola, Vagni e Vittimose), con il ritrovamento di quattro ville rustiche, il cui impianto fu messo in relazione con le riforme graccane operate nel territorio.\u201d (2). Infatti, l\u2019attivit\u00e0 olearia \u00e8 documentabile anche nel II sec. d.C., cos\u00ec come confermano i pressoi (torcular olearium) per la spremitura e le vasche di decantazione dell\u2019olio, rivestite in cocciopesto, in cui furono rinvenuti alcuni doli frantumati. Tra gli elementi architettonici, che ornavano l\u2019impianto originario di questa villa con l\u2019attivit\u00e0 prevalentemente adibita a frantoio (trapetum), vi erano decorazioni a stucco e pitture primo stile, inoltre capitelli corinzi e antefisse. Nel centro Urbano di Volcei, lungo il decumano superiore, esisteva un trapetum, uno dei tanti frantoi volceiani, che, indubbiamente, costituirono, sin dall\u2019antichit\u00e0, l\u2019economia vitale della piccola citt\u00e0. \u201cUna spettacolare volta a vela, strutturata in cementizio e sorretta da arcate a conci radiali, caratterizzava l\u2019ambiente originario del frantoio. Nel pavimento, con residui di cocciopesto, era incassata la base lapidea del torchio (torcular olearium) con solco circolare e canaletto di scolo, affine ad un esemplare nel foro pestano\u201d(3).<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.assaggiatoriassociati.it\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/foto-2-area-frantoioddddddddddddddddddd-300x147.jpg\")
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